Okul Catering · 1 Temmuz 2026
Obeziteye Karşı Doğru Beslenme: Okul Catering'inde Nelere Dikkat Ediyoruz?
Okul cateringinde yaş grubuna uygun menü planı, porsiyon dengesi ve hijyen kayıtlarıyla sağlıklı beslenmeyi nasıl desteklediğimizi anlatıyoruz.
Okul catering hizmetinde hedef yalnızca doyurucu bir öğün sunmak değildir. Yaş grubuna uygun besin dengesi, hijyen kayıtları ve düzenli menü rotasyonu ile öğrencinin gün boyu enerjisini destekleyen bir yapı kurmak gerekir.
Menü planında dengeli tabak
Kahvaltı, öğle yemeği ve ara öğünlerde protein, karbonhidrat, yağ ve lif dengesi gözetilir. Haftalık menüler; mevsim sebzeleri, çeşitlendirilmiş ana yemekler ve ölçülü tatlı seçenekleriyle hazırlanır.
Porsiyon ve yaş grubu
İlköğretim ve lise yaş gruplarında porsiyon büyüklüğü ve tuz-şeker kontrolü farklılaşır. Kurum ritmine göre ara öğün planı da güncellenir.
Hijyen ve izlenebilirlik
Numune saklama, sıcaklık takibi ve sevkiyat kayıtları her üretim gününde tutulur. Böylece hem gıda güvenliği hem de şeffaf operasyon sağlanır.